Kombucha ist nicht nur ein echter Gesundheitsbooster, sondern auch der perfekte Durstlöscher für warme Tage. Wenn du es gerne spritzig, frisch und mit einem Hauch Schärfe magst, dann wirst du dieses Rezept lieben: Kombucha mit Ingwer und Zitrone. Es ist leicht gemacht, unglaublich erfrischend und bringt deinen Stoffwechsel in Schwung.
Warum Ingwer & Zitrone?
- 🌞 Zitrone sorgt für Frische und eine Extraportion Vitamin C
- 🍠 Ingwer wirkt durchblutungsfördernd, wärmend und verdauungsanregend
- ✨ Beide zusammen sind ein echtes Power-Duo für dein Immunsystem und deinen Geschmackssinn!
Zutaten für ca. 1 Liter Ingwer-Zitronen-Kombucha:
- 1 Liter fertig fermentierter Kombucha (1. Fermentation abgeschlossen)
- ca. 2–3 cm frischer Bio-Ingwer
- Saft von ½ Bio-Zitrone
- Optional: 1 TL Honig oder Rohrohrzucker (für leichten Nachsüß-Effekt)
So geht die 2. Fermentation:
- Ingwer schälen & fein reiben oder in feine Scheiben schneiden.
- Zusammen mit dem Zitronensaft in eine saubere Bügelflasche oder Glasflasche füllen.
- Den fertigen Kombucha darübergießen, Flasche gut verschließen.
- 2–3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen – täglich kurz entgasen („burpen“!), um Druck zu vermeiden.
- Danach kühlen und genießen – am besten mit Eiswürfeln und frischer Zitronenscheibe servieren!
Tipp:
Je länger du den Kombucha in der zweiten Fermentation stehen lässt, desto prickelnder und intensiver wird er. Achte aber darauf, dass die Flaschen stabil sind und dem Druck standhalten!
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