Kürbistrüffel sind die perfekte Mischung aus Cake-Pops und Pralinen – nur ohne den Stiel! Dieses einfache Dessert begeistert nicht nur Kürbisfans, sondern ist auch eine großartige Geschenkidee für die Herbst- und Wintersaison. Mit einem Kern aus saftigem Kürbiskuchen und einem Überzug aus weißer Schokolade sind diese kleinen Köstlichkeiten schnell gemacht und unwiderstehlich lecker.
Zutaten für ca. 30 Kürbistrüffel
Für den Kuchenboden:
- 1 Kuchenmischung (Geschmack nach Wahl) oder fertigen Kuchenboden
- 180 ml Milch
- 2 Eier
- 50 ml Pflanzenöl
- 225 g Kürbispüree (selbst gemacht oder gekauft)z.B. ein Babygläschen
- 2 ½ TL Kürbiskuchengewürz*
- Optional: 120 ml Rum (für die extra Note)
Für das Frosting:
- 115 g weiche, gesalzene Butter
- 55 g Frischkäse
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Ummantelung:
- 450 g weiße Kuvertüre, oder dunkele Kuvertüre, oder beides
- 4 TL Sonnenblumenöl
- Essbare Dekorationen wie Zimt, Zuckerstreusel oder Keksbrösel
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Den Kürbiskuchen backen:
- Heize den Backofen auf 175 Grad vor und fette eine Backform ein.
- Verrühre die Kuchenmischung mit Milch, Eiern, Öl, Kürbispüree und Kürbisgewürz zu einem glatten Teig.
- Fülle den Teig in die Backform und backe ihn für ca. 25 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzugehen, dass er durch ist.
- Optional: Steche mit einer Gabel Löcher in den abgekühlten Kuchen und beträufle ihn mit Rum.
2. Frosting zubereiten und mischen:
- Schlage die Butter und den Frischkäse cremig.
- Rühre Puderzucker und Vanilleextrakt ein, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zerbrösele den Kuchen und vermische ihn mit dem Frosting, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Trüffel formen und ummanteln:
- Forme kleine Kugeln aus der Kürbismasse und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Schmelze die weiße Kuvertüre mit dem Öl über einem Wasserbad.
- Tauche die Kugeln in die geschmolzene Schokolade und lasse sie abtropfen.
- Bestreue die Trüffel mit Deko deiner Wahl, bevor die Schokolade aushärtet.
Servieren oder verschenken
Die fertigen Kürbistrüffel lassen sich wunderbar in kleine Schachteln oder Zellophantüten verpacken. Mit einer hübschen Schleife versehen, sind sie das perfekte Mitbringsel für Freunde und Familie. Und wenn du sie selbst genießen möchtest, passen sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee an einem gemütlichen Herbsttag.
Tipp:
Experimentiere mit den Dekorationen! Zimt oder Kakaopulver sorgen für eine herbstliche Note, während bunte Streusel die Trüffel ideal für festliche Anlässe machen.
Probier es aus und genieße den herbstlichen Geschmack dieser himmlischen Kürbistrüffel! 🍂
